干竹笋泡久有毒吗

你好，如果时间泡久了，多少肯定都会有细菌有毒的不适宜吃点，所以很多东西都是泡2到3小时就可以吃了

【资料图】

笋干泡时间长了有味道了能吃吗

笋干泡时间长了有味道了不能吃了，笋干发泡好以后，烧菜前一定要把它先焯一下水，焯水时要开着锅盖。

推荐吃法：

笋干烧肉

用料

主料五花肉500克

辅料笋干适量

调料鸡精少许葱4根姜www.nfysw.com半块生抽适量老抽适量白糖适量植物油适量

笋干烧肉的做法

1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）

2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色

3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒

4.加入生抽、老抽，煸炒

5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色

6.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可

笋干老鸭

主料

老鸭1250克、笋干若干

辅料

玉兰片50克,火腿30克

调料

大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,黄酒15克

做法

1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；

2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；

3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；

4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。